当前位置：首页 - 政务公开 - 基层信息公开

新城区市场监督管理局“细”处着手实现重大活动保障的程序化监管

发布日期：2024-07-12 11:24点击量：

来源：市场监督管理局

近期，新城区市场监督管理局通过强化重点环节监管，累计完成5次重大活动食品安全保障，监督保障23餐次，开展食品安全快速检测农药残留97批次、餐具表面洁净度72批次、亚硝酸盐21批次、大米新鲜度6批次、食用油酸价和过氧化值10批次，检测结果全部合格，圆满完成了各项重大活动食品安全保障任务。

提前部署查隐患

通过明确工作任务、严格监管流程，要求责任到人。提前对重大活动餐饮服务定点接待单位进行全面检查，制作《重大活动餐饮服务食品安全评估报告》，与接待单位负责人签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，对供餐食谱进行审核把关，对发现的问题，立即提出整改意见，实时掌握整改情况，切实排除安全隐患，实现闭环管理。同时，督促接待单位食品安全总监、食品安全员严格履行工作职责，加大活动期间管理、检查频次。

事中快检控风险

执法人员充分运用食品安全快速检测移动设备，对餐饮服务接待单位所用蔬菜、水果等食品原材料进行取样，按照农药残留量的快速检测标准进行现场全程快速检测，及时筛除不合格食品，从源头上把控食品安全风险。

驻点监管保安全

重大活动期间，执法人员对定点接待单位进行全程驻点监管，仔细核对每一餐的菜单食谱与现场提供食材是否一致，并对食品加工制作进行全程监督，重点对索证索票、进货查验、食品加工制作食品餐具消毒保洁、食品留样等进行严格把关，要求餐饮接待单位做好人员健康管理工作,扎实落实好各项食品安全管理制度。

每项重大活动保障任务结束后，我局认真总结重大活动食品安全保障工作做法成效，探索形成行之有效地制度措施，进一步完善重大活动保障机制，为重大活动的成功举办提供有力支持。（新城区市场监督管理局冯璐）