【新春走基层】新城区开展“年夜饭”食品安全检查让“年味”更安全

发布时间：2024-02-08 06:27

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来源：新城区融媒体中心

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年夜饭又称团圆饭，是年节习俗之一。随着居民生活水平的日益提高，不少家庭将年夜饭定在了饭店，既省时又美味。预订年夜饭异常火爆，食品安全的风险也随之提高。为了做好春节期间食品安全保障，新城区市场监督管理局加强节日市场大排查大整治，要求餐饮单位严格落实年夜饭聚餐记录申报制度，加强对承办春节期间集体聚餐的餐饮服务提供者的监督检查，从进货查验、加工规范、人员管理、餐饮具洗消等重点方面检查整改，确保节日期间餐饮食品安全。

近日，新城区市场监督管理局在全区开展年夜饭大检查行动。在北二环金百富大酒店，执法人员查看了年夜饭菜谱、原材料进货台账等记录，检查了后厨加工环境、餐具消毒设施、食品留样柜等，认真查看厨房卫生、专用消毒记录、食品留样记录、食品加工过程等情况是否按照规范操作。执法人员督促经营者要做好自检自查，严防出现食品安全问题。