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发布时间：2025-09-28 15:17
点击量：68
来源：
市场监督管理局
为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，根据国家局和自治区局关于加快推进餐饮服务风险分级管理工作的有关文件精神要求，依照《内蒙古自治区餐饮服务风险分级管理办法（试行）》，以诚信经营和规范操作为重点，坚持日常监管与风险分级相结合，动态考评与静态考评相结合，全面加强餐饮服务食品安全监督风险分级管理，我区餐饮服务食品安全各项监管工作进行顺利、成效显著。现将我区餐饮服务风险分级管理工作开展情况汇报如下：
一、基本情况
全区共有社会餐饮服务单位2867家，其中大型以上餐馆182家、中型餐馆879家、小型餐馆1806家，学校幼儿园食堂135家、机关企事业单位食堂156家、养老机构4家。
二、主要做法
（一）切实加强组织领导。按照“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则，我局高度重视餐饮服务风险分级管理工作，切实加强组织领导，不断完善工作机制。结合本地实际情况，细化评定内容和要求，进一步增强工作的可操作性。对实际工作中遇到的问题，深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务风险分级管理工作的顺利实施。
（二）明确工作目标任务。我局对餐饮服务食品安全监管部门结合月报制度，明确了风险分级的目标任务和序时进度。首先完成了学校食堂、集体用餐配送单位、大型以上餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂餐饮服务风险分级管理；其次对中型餐馆、小型餐馆等进行风险分级管理。在完成目标任务的同时，进一步加快其他类餐饮服务风险分级管理工作。
（三）统筹日常监管工作。我局充分发挥风险分级管理的抓手作用，统筹开展行政许可、专项整治、示范创建、诚信建设等餐饮安全监管工作，切实提高监管工作效率，提升监管工作水平。在日常监管工作中，利用动态、静态风险评定，针对发现的突出问题和薄弱环节，严格落实整改措施，有效排除安全隐患；鼓励大中型餐饮服务单位实行“五常”等科学管理手段；充分利用监管信息，根据风险等级、监督监测、行政处罚、投诉处理等情况，建立健全餐饮服务单位信用档案，推动餐饮服务食品安全信用体系建设。
（四）加大宣传培训力度。结合本地实际，通过专题培训、以会代训等多种形式，使监管人员充分认识开展餐饮服务风险分级管理工作的重要意义，准确掌握餐饮服务风险等级评定标准和要求，统一评定尺度，熟悉风险分级管理工作要求，积极开展自查自纠，不断提高食品安全管理水平。
三、完成情况
我区共有许可餐饮单位2662家，其中，风险分级为A级的餐饮经营单位 267家，占持证餐饮经营单位总数的11%，B级餐饮经营单位984家，占持证餐饮经营单位总数的37.2%，C级餐饮经营单位1197家，占持证餐饮经营单位总数的45%。D级餐饮经营单位181家，占持证餐饮经营单位总数的6.8%。
四、下一步工作打算
今后，我局还将本着打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，一是加大餐饮服务食品安全监管工作力度，将工作重点从许可调整到日常监管、风险分级管理和信用体系建设上来。二是抓重点区域、重点品种和重点时段的整治，强化食品安全法律法规和科普知识宣传，提高社会公众食品安全意识，营造良好监管氛围。
新城区市场监督管理局
2025年9月26日
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