当前位置：首页 - 专题专栏 - 健康新城 - 健康促进

全民健康生活方式宣传月 | 如何做到少盐？

发布日期：2023-09-11 08:25点击量：

来源：卫生健康委员会

人的清淡口味是可以逐步养成的，婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期，建议家长以身作则，让孩子从小喜欢清淡饮食，有助于其形成终身健康的饮食习惯。

1、巧用限盐工具

烹调菜肴时加糖会掩盖咸味，品尝不能判断食盐是否过量，使用限盐勺、盐罐等工具，控制每天食盐摄入量。

2、少放高盐调味品

炒菜少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品，利用天然食物本身浓郁的风味提味增香，如葱、姜、蒜、花椒、香菇等。

3、选用低钠盐、碘盐

选用低钠盐等含钠相对较低的调味品，不仅可以满足对咸味的要求，还可以减少钠的摄入。除高水碘地区外，所有地区都应推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇、乳母的家庭，更应食用碘盐，预防碘缺乏。

4、出锅前放盐

在菜肴锅前或关火时再放盐，能够在保持同样咸度情况下，减少食盐用量。

5、多挑选新鲜食材

大部分食品在加工过程中添加了食盐，尽量选购新鲜食材，少选加工食品。

6、阅读营养标签

钠是预包装食品营养标签中强制标示的项目，购买时应注意食品钠的含量。

7、注意隐形盐

有些食物如饼干、面包、果脯、冰激凌等，吃起来不咸，甚至还有点甜，其实加了很多盐。

8、冲洗高盐食物

用凉白开水冲洗咸菜、罐头里的鱼等，可以减少盐含量。

9、做好总量控制

在家烹饪时不应按照每人每天5克计算，应考虑成人、孩子、老人的差别；除了烹饪用盐之外，还应包括零食、即食食品等食物和在外就餐的含盐量。减少在外就餐。在外就餐时应要求餐馆少放盐。

新城区卫生健康委员会张婷转自疾控科普