呼和浩特市校园食品安全排查整治工作专班组织召开全市校园食品安全培训会议

发布时间：2024-03-11 16:26

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来源：市场监督管理局

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为深入推进校园食品安全排查整治专项行动走深走实，防范化解校园食品安全风险，提升我市校园食品安全管理水平，3月8日，呼和浩特市校园食品安全排查整治工作专班组织召开校园食品安全排查整治专项行动工作推进会暨全市校园食品安全培训会议。市属学校食堂负责人及食品安全总监（食品安全员）共计22人参加了现场会议。

培训紧紧围《餐饮服务食品安全操作规范》法律法规进行详细解读。重点讲解校园食堂从业人员健康管理、食品原料及加工制作过程控制、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全总监和食品安全管理员履职情况、“日管控、周排查、月调度”落实情况等内容。引导学校严格落实食品安全主体责任，加强日常排查工作及时消除风险隐患，并对春季学期校园食品安全自查工作进行安排部署。

会议强调，要深入推进校园食品安全排查整治专项行动，不折不扣抓好排查整治专项行动各项工作，及时消除风险隐患，全面加强校园食品安全监管工作，要牢牢守住食品安全底线，着力提升校园食品安全管理能力，切实保障广大师生饮食安全。

培训会后，现场组织参训人员对呼市第十四中学食堂开展现场实操指导，围绕学校食堂点问题清单，从组织管理、设施设备、加工过程控制、应急处置和食品安全自查等方面，向与会人员详细讲解食品加工操作重点环节的管理和注意事项。讲解过程中，监管人员选取实例以案释法，督促学校切实履行主体责任，指导从业人员进一步规范日常生产加工行为，有效提高学校食品安全主体责任意识，推动学校食品安全管理工作做细做实，以严管、严防、严控的责任心杜绝食品安全事故发生。