迎接“最热”五一假期，守住安全底线

发布时间：2023-04-27 14:08

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来源：市场监督管理局

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“五一”假期临近，旅游市场的热度已开始飙升。作为疫情全面放开之后迎来的首个长假，各地居民外出旅游意愿强烈，餐饮行业作为“衣食住行”中重要的一环，节日期间食品消费、宴会、聚餐迎来高峰时段，与此同时也是食品安全风险集中、事故易发的敏感特殊时段。

为有效预防食品安全事件的发生，4月26日新城区市场监督管理局召集辖区内连锁餐饮企业总部、集体宴会聚餐承办单位、旅游景区餐饮单位、商场餐饮、餐饮一条街等繁华商业街区餐饮单位、群众关注度高的“网红餐厅”、“网红街”等餐饮服务单位，召开节日期间食品安全及安全生产工作强调部署会议。

会议要求，一是研判形势，提高思想认识。五一是旅游的高峰期，重点业态要高度重视，认真执行节日期间安全生产及食品安全保障工作部署，守底线、查隐患，各尽其职、各负其责，履行好食品安全主体责任。二是严格宴会聚餐报备制度。餐饮服务单位在承接100人(10桌)以上集体用餐时，必须在接单后5个工作日内向所在地市场监督管理部门报备。三是坚决制止餐饮浪费行为。各餐饮服务单位、农村集体聚餐单位引导举办方合理点餐，科学点餐，拒绝铺张浪费，从源头减少餐厨垃圾;就餐饮浪费对食品安全管理人员及从业人员进行培训，引导消费者按需适量点餐，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。四是在保障食品安全的同时，抓好餐饮行业日常经营安全生产工作。重点对餐饮场所使用煤气、甲醇等燃料等方面进行安全隐患排查，加强业务培训提高各类人员的安全素质，规范操作，严防失误，确保餐饮服务行业生产安全。五是完善食品安全事件应急处置机制。各单位要加强食品安全事故应急处置工作能力，完善食品安全应急预案，及时处理各类食品安全的投诉举报。一旦发生食物中毒等食品安全事件，立即会同属地监管部门妥善处置，不迟报、不漏报、不瞒报。(新城区市场监督管理局刘晓静)