蒙A，你真“羊”气！

敕勒川天然草场丰美而辽阔

这里的羊肉品质数一数二

在内蒙古

如果用风味描述一座城

身为蒙A的呼和浩特是什么风味？

是羊肉与大葱碰撞出的唇齿留香？

还是冰与火的羊肉新吃法？

对于食“羊”专家的呼市人而言

答案永远不会统一

早晨我们这样吃

羊肉烧麦

羊肉烧麦独具草原风味 

是呼和浩特独有的特色“早茶”

有小麦面粉、羊肉、大葱三项主料

蒸出来的成品

烧麦皮呈半透明

顶部像一朵花

咬上一口，汁水丰富、唇齿满香

羊杂碎

羊杂碎，或者叫羊杂割

在呼市人手中被演绎得淋漓尽致

较为讲究熬煮纯粹的汤底

一碗羊杂碎上裹满辣油

再往碗里撒一撮香菜

往嘴里呼噜一大口

鲜汤伴着羊杂

肆意触碰着每一处味蕾

鲜咸香辣直呼痛快

中午我们这样吃

这里有羊肉的新吃法

有铜锅快速烫熟的新鲜羊肉

“冰与火”碰撞的草原美味

......

铜锅涮

在这里最受欢迎的是苏尼特羊

主产地苏尼特左旗、苏尼特右旗

生活在荒漠草原，因此又称“戈壁羊”

肉质紧实，味道浓郁

比一般火锅较有讲究

炭火铜锅、清鲜汤底

秘制小料、火候精确缺一不可

带烟囱的铜锅

既能调出猛火涮出鲜嫩羊肉

又能在涮罢羊肉后

在羊肉浓汤慢煮蔬菜

冰煮羊

大块的羊肉铺在厚厚的矿泉水冰块上

火煮化冰，羊肉慢慢变熟

锅底加入老酸奶、红酒和秘制调料

喝一口原汤再来一口

蘸着野生韭菜花的羊肉

满口都是草原风味

令人久久难以忘怀

羊蝎子

以火锅的形式上桌

因形似蝎子而得名

长时间焖煮下

不仅汤浓，还富含钙质

肉质恰到好处 

每块骨头都被满满的肉包围着

羊肉吸满了高汤，肉质软绵嫩滑

一点也不会柴，也不肥腻

软绵绵的羊脊骨唇齿留香

什么？

晚饭吃太早又饿了？

想再吃点儿又害怕长胖？

悄悄告诉你：羊肉吃不胖！

晚上我们这样吃

呼市人的夜生活

大多从呼朋唤友的一顿宵夜开始

随机挑选特色美食一条街

“天花板”宵夜属于谁？

一起来这里找找答案

烤羊腰

最基本的烤羊肉自不用说

另外还有几个极具特色的品类大受欢迎

像是烤腰子即烤羊肾

富含蛋白质和维生素

实乃一道下酒佳肴 

另外还有烤羊眼、烤羊尾等等 

整只羊物尽其用

羊肉串

提起羊肉串，你可别光提新疆羊肉串

在呼和浩特这座离不开羊肉的城市

羊肉串绝对是瑰宝级夜宵

两肥三瘦的“黄金比例”

羊肉的鲜香和孜然的完美搭配

如果能敞开肚皮吃

绝对是可以撸上五六七八九十串~

保准你吃一口就停不下来

华灯初上

明月高挂

亲朋好友坐一桌，烧烤啤酒羊肉串儿

你值得拥有

每一口羊肉汤里都藏着家的味道

每一口羊肉下肚腾起满满的幸福感

蒙A啊~你把咩咩“玩”嗨了

1天25顿也无法尽情体验

快来这座“羊”气城市打卡吧

……

来源：青橙融媒

编辑：秋月丨初审：施少宇丨复审：李捷 魏小龙丨终审：张静