新城区市场监督管理局开展餐饮环节食品安全专项检查

连日来，新城区市场监督管理局开展餐饮环节食品安全专项检查，进一步规范餐饮服务环节食品经营单位的经营行为，积极营造放心安全的饮食消费环境。

针对旅游景区、休闲露营的餐饮单位、小餐饮、小摊贩，执法人员对食品原料索证索票、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒等内容进行全面检查。同时，对经营单位明码标价情况进行重点检查，严查价格欺诈、销售过期食品等违法违规行为。检查中，执法人员还向经营者宣传《中华人民共和国反食品浪费法》，建议经营者在就餐醒目位置张贴或者摆放“反对食品浪费”标识，对消费者进行防止食品浪费提示提醒，做到不诱导、误导消费者超量点餐。

针对烧烤店、网红店、夜市等餐饮服务经营单位，执法人员严格按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，重点检查从业人员健康管理情况、加工操作食品安全管理情况，同时严查加工场所环境卫生脏、乱、差，老旧破损设备不更换、设施设备严重积垢等涉及食品安全的各类违法行为。

针对承办宴会、网络送餐为主的餐饮服务单位，执法人员重点检查加工的食品是否存在腐败变质、超过保质期和易于引发食物中毒的高风险食品（如野生菌、四季豆、自酿酒等）；加工用具、容器是否明显区分，实施色标管理；是否做到生熟分开避免交叉污染；食品保存条件和保存期限是否符合要求；是否设立食品安全管理机构、配备专兼职安全管理人员；是否建立并认真执行人员晨检、食品留样、应急处置等食品安全管理制度。

截至目前，新城区市场监督管理局共计出动执法人员1500余人次，检查餐饮服务单位845家，其中社会餐饮783家、养老机构1、为老餐厅7家、学校幼儿园食堂54家。（新城区市场监督管理局 冯璐）