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新城区市场监督管理局召开校外托管机构食品安全培训会

发布日期：2024-12-30 15:10点击量：

来源：市场监督管理局

为进一步加强校外托管机构食品安全监管，切实保障学生饮食安全，连日来，新城区市场监督管理局组织召开了校外托管机构食品安全培训会。此次培训聚焦新开办校外托管机构准备工作以及现有校外托管机构问题整改，旨在提升小饭桌经营者的食品安全意识和管理水平。辖区内990家校外托管机构，1217名从业人员参加了会议。

会议先针对新开办小饭桌进行了详细指导。强调小饭桌经营场所选址应远离污染源，具备良好的通风、采光和排水条件。在设施设备配备方面，要配备足够数量的冷藏冷冻设备，以保证食品的储存条件；餐具消毒设备必须齐全且能正常使用，确保餐具的清洁卫生。同时，要求建立完善的食品采购索证索票制度，严格把控食品原材料的进货渠道，确保食材来源安全可靠。

对于现有小饭桌，执法人员通报了前期检查中发现的主要问题。部分小饭桌存在食品加工生熟不分的情况，易引发交叉污染；食品留样不规范，留样量不足、留样记录不完整。针对这些问题，执法人员提出了具体的整改要求。

会议强调，各经营者务必高度重视，要严格按照培训要求，在假期内完成整改工作，执法人员将在开学前进行复查，对于整改不到位的小饭桌，将依法依规严肃处理。